« Un travail d’orfèvre qui permettra à chaque consommateur de reconnaître et d’apprécier le cognac de son choix. »
A quelques pas de la Place François Ier de Cognac, la Compagnie de Guyenne identifiable à son cognac Meukow, symbolisé par une panthère propose à présent un circuit de visite. Un site remarquable en plein centre ville avec la maison de maître au centre et ses chais tout autour.
Le point d’accueil, l’ancienne miroiterie voisine transformée en une petite merveille architecturale. L’architecture n’est pas banale : superbe charpente en chêne, alignement de piliers dans un vaste espace au sol en marbre, surplombé d’une coursive, accessible à chaque extrémité par un escalier à double révolution. L’ensemble tout à la fois majestueux et dépouillé évoque une cathédrale.
Le circuit de visite débute au rez-de-chaussée de cette nouvelle bâtisse, pour se poursuivre dans le chai où dès l’entrée, une odeur d’alcool plane sans que ce soit désagréable, pour se prolonger vers le paradis. C’est ainsi qu’on appelle le chai où sont secrètement gardés les eaux-de-vie les plus vieilles et les millésimes rares.
Un détour par le bureau du Maître de Chais, le grand alchimiste. Meukow possède ses propres secrets pour l’assemblage et les coupes des différentes eaux-de-vie entrant dans la composition de ses cognacs. Alliant rigueur, expérience et intuition, le Maître de Chais en détient les clefs. Un travail d’orfèvre qui permettra à chaque consommateur de reconnaître et d’apprécier le cognac de son choix. Vous arriverez ensuite au chai Mezzanine ou trône une magnifique panthère noire, animal qui symbolise parfaitement les alliances subtiles de forces et d’élégance, de souplesse et de sensualité, qui sont les qualités intrinsèques du cognac. Cette pièce permet de vous présenter les différents produits de la maison mais aussi de faire un arrêt sur les métiers périphérique du cognac, comme la verrerie.
Mais la grande nouveauté, l’Atelier Meukow. Un vieux chai du site, autrefois l’ancien local de mise en bouteille, est entièrement consacré au plaisir. Un lieu dédié à ce temps de déjeuner, inspiré des makis et de la cuisine « à la plancha » ou se mêlent simplicité, convivialité.
Vous l’avez donc bien compris, les circuits Meukow proposent aux visiteurs différentes formules, une visite du site avec dégustation des produits maison, ou la compléter par l’Atelier en déjeunant sur place avec les recettes du chef.
Pour clôturer votre visite, n’oubliez pas de faire une halte à la boutique ouverte toute l’année et procurez-vous la carte privilège MEUKOW, qui vous permet d’obtenir :
DES REDUCTIONS IMMEDIATES :
– en boutique
– sur la visite
– sur la location de la salle
– sur les cours de cuisine et cocktail
DES INVITATIONS ET DES SERVICES PRIVILEGIES :
– Possibilité de déjeuner dans notre atelier culinaire « Chai MEUKOW » sur réservation
– Invitation aux évènements culturels
– Abonnement gratuit à la newsletter.
MEUKOW
7 rue François Porché
16100 Cognac
Tél : 04 45 82 32 10
CIRCUIT MEUKOW :
VISITE ET DEGUSTATION DE 3 COGNACS, 10 EUROS
DEJEUNER DANS L’ATELIER CULINAIRE « CHAI MEUKOW » ENTREE, PLAT, DESSERT, 26 EUROS
(réservé aux personnes qui font le circuit Meukow ou qui ont la carte privilège Meukow)
In Cognac Magazine, été 2012